Menu de la Saint Sylvestre 2017

Välkommen att fira nyår med oss!

Det hela börjar med välkomstbubbel och snittar under kristallkronan.

Nyårsmeny 1

Foie gras flambé au cognac, figues et raisin

Konjaksflamberad färsk gåslever med druvor och fikon

 Carpaccio de saint jacques au beurre de champagne

Tunt skivade pilgrimsmusslor med champagnesmör

Chateaubriand Moulin Rouge avec sauce madeira

Helstekt oxfilé med smörstekta champinjoner och madeirasås

Sélection de fromages français

Tre sorters franska ostar

Tarte au citron avec meringue

Citrontårta med maräng

 

Pris 890 kr/person

 

 

 

Nyårsmeny 2

Tartare de thon rouge garni au citron vert et brioche

Tartar på limemarinerad tonfisk, garnityr och rostat bröd

Magret de canard a l´orange, pommes de terre sautées à la lyonnaise

Grillat ankbröst med apelsinparfymerad rödvinssås & friterade potatiskuber med örter

Crème Brûlée

Fransk pudding av vaniljkräm och bränt socker

 

Pris 640 kr/person

 

I priserna ingår ett glas välkomstchampagne med snittar samt vatten, kaffe, tryffelsmör och bröd.

Alla i sällskapet måste välja samma meny. Vegetariskt alternativ kan erbjudas, fråga oss vid bokningstillfället.