Alsaceveckor
1-12/4 – 25
Välkomna tillbaka på alsaceveckor på Brasserie Makalös
Vi kommer utöver vår a’la cartemeny servera flera alsacerätter med fokus på sparris
Till dessa rätter så har vi tagit fram matchande viner på glas, både mer klassiska och lite mer vilda viner.
Saxat ur de speciellt framtagna rätterna som kommer att serveras.
Soupe aux asperges
Sparrissoppa, räkor, ostflarn, krutonger
Chèvre pannacotta
Getostpannacotta, grillad grön sparris, betor
Asperges blanches et verts
Vit & grön sparris, hollandaise, gräddkokt spenat, pocherat ägg
Ail sauvage
Råhyvlad vit & grön sparris, ramslöksemulsion, laxtartar, dill